100% の幸せ

吃飯大隊再聚首，這次來攤好吃又好玩的文字燒!!

位於東區巷弄裡的TEN屋，晚餐時段，小小不明顯的店面，裡面卻是人聲鼎沸，談笑聲混著食材在鐵板上醞釀好味道發出的滋滋聲響，好不熱鬧。

不提供訂位，所以門外排了好多等待的人群。大約等了半個小時後，終於可以一窺店裡熱鬧的場景。雖然在外面站了30分鐘，但是一遇到好久不見的好友們，話匣子一開，時間就過得飛快! Yiyi終於鼓起勇氣去割掉她的蟹足腫，希望這次復原結果圓滿! 凱特兄依然不帶老婆出場；自稱日檢程度2級A++的魯西，一副要來大顯身手的樣子；福利嘉還是一樣的文靜小美人樣。很好大家都過得好好的，哈!

我們一共六個人，點了五道，包括一個豬肉炒麵、一個海鮮好吃燒、一個豬肉紫蘇好吃燒加麵、一個豬肉文字燒，還有一個麻糬明太子文字燒。除了我跟老公之外，其他幾個前陣子去過日本自助旅行的好友，在旅遊時吃過道地的文字燒，各個熟門熟路的，想待會掌廚露一手文字燒給大家瞧瞧。凱特兄竟然帶DV來拍!!果然很了解待會會是什麼情況。

又聊天聊了一會之後，服務人員終於來服務了，在這裡當服務人員真不簡單，得在眾目睽睽之下表演，將食材做成好吃的料理，而且每個都好忙，平均大概同時要處理三桌吧。這時候凱特兄的DV就派上用場了，可以完整記錄整個製作的過程哩!!

• 海鮮&豬肉紫蘇好吃燒，也叫做大阪燒

好吃燒中間的料除了高麗菜之外，還有一種可以使食材有黏稠性的東西，好像是麵粉水吧，吃起來有章魚燒的感覺 :P 我們很猴急，不等服務人員來翻面，我們就自己翻了，還因此忘記放上應該放在煎餅上的麵條。

煎好後，可以自己加上喜歡的美乃滋，有大蒜跟原味兩種口味，還要再加上海苔粉跟柴魚粉，柴魚粉好香喔~~~






豬肉紫蘇好吃燒有淡淡的紫蘇味，不過豬肉到最後會不見耶....大概都熔掉了吧....你瞧這油花，好多阿!!

一塊好吃燒分五等份，很容易吃不到豬肉說，呵呵!

• 明太子文字燒

我們試著自己做一份文字燒，好像真的很不容易耶，而且弄完後，大家好像餓很多天似的，竟然拿大鏟子挖，不到一分鐘的光景，一大片文字燒就被六人瓜分光了.....這原本是要用小鏟子慢慢挖著吃的說...... XD 不過大家倒是玩得不亦樂乎。

後來還是決定讓服務人員處理最後的麻糬明太子文字燒。有練過果然很不一樣，扮得很均勻阿!! 首先要把白白的小塊麻糬煎軟，再切成更小塊，然後再把碗裡面的高麗菜全部倒到鐵板上充分炒勻炒熟，再把炒熟的高麗菜圍成中空的圓圈，然後在中空的位置倒入碗裡剩下的粉汁。接著把明太子放進來，弄散，跟粉汁混勻，再把旁邊小山狀的高麗菜拌到中間來一塊拌勻，再攤平。





在拌勻的同時，粉汁也發揮勾芡的功能，漸漸的可以看到整個文字燒慢慢變稠了。可以開動囉!拿著盤子裡縮小版的鏟子，一口一口的挖著鐵板上的文字燒來吃，因為鐵板還是持續加熱著，所以越吃到最後，就越會有焦焦脆脆的口感，很有層次哩!

明太子口味的文字燒比較鹹了一點，選擇麻糬口味果然是對的選擇，就是愛這種QQ的口感!

吃這樣子的日式料理，再配上一杯冰涼的Asahi，最高だ!

在門外等待老公到達的時候，發現台北的日本人好多，到處都聽得到日文，我猜測大概是因為現在中日間觀光免簽證吧，來台觀光的日人似乎變多了。台灣的美食聞名日本，像是永康商圈門口的鼎泰豐前，排隊的人潮也大多是日本人，身為正港台灣人的我，卻一次也沒吃過耶~~~

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